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化工系：利用所學的物理、數學、化學，加以應用在科學原理和工程技術，重於研發工廠技術和生產製程。將學生訓練成為一個工程師，訓練著重於化工廠營運相關設計、控制、維護，包括了石油與聚合物工業、化學品製造、製藥、材料與微電子製程以及食品工業…等。除了化學還要運用物理、數學、生物以及工程的基礎原理去設計工業產品與製程，並且必須考慮經濟效益以及環保。要學習相關的主題有：分析化學、有機化學、質能平衡、化工熱力學、程序控制、程序設計、儀器分析、單元操作與輸送現象、反應動力學等。一開始會銜接高中的課程如普物、普化，可想而知需接觸許多化學反應式及轉換過程，特別是質能平衡學理與觀念，氣體或流體反應動力學與涉及反應器相關的機制與設計，另外再結合物理與數學為基礎的研究，例如單元操作與化工機械等。
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化學系：強調化學的基礎理論並瞭解化學的運作原理以及控制方法，從而創造出新的產品，新的合成方法，將學生培養成一個化學家。
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材料系：較偏重探討關於金屬、陶瓷、半導體的性質、微觀結構以及其製程方法。由於近幾年來的科技發展，在材料研究上常常有技術性的革命，突顯出材料研究的重要。學習的範圍較廣，像是金屬、半導體、陶瓷、高分子與生醫材料等，規劃基礎固態物理、微結構分析、非破壞分析等相關課程。每種材料都有自己的結構、製造、特性，因此就學習的目標而言，注重各種材料的特性研究，在未來從事工作如半導體產業、材料相關研發產業、傳產(金屬、玻璃或陶瓷等)，也可以從事與化工與機械相關產業。
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