本校於民國 82 年 8 月創立化學工程學系，於 85 學年度成立化學工程研究所碩士班，88 學年度更名為「化工與材料工程學系」，並成立博士班。



本系採小班教學及分組實驗，輔以小組導師制，達到精緻化教學目標，奠定學生紮實之基礎。　



本學系目前有大學部、碩士班、博士班、學、碩士一貫學程、學士逕行修讀博士學位、碩士逕行修讀博士學位 等課程規劃，可提供學生完善之生涯規劃。現有專任教師21 位、大學部學生約 210 位，碩士班研究生約 90 位，博士班研究生約 15 位。